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千滚水是否中毒？

　　很多市民平时喝水为图省事，都将家里的饮水机一直保持在工作状态。由于桶装水体积较大，加上必须长时间放置，如此一来，桶里面的水便长时间地一次次反复加热，这种长时间被反复加热的水就是我们所说的“千滚水”。由于反复加热后水量蒸发，水里一些离子，包括亚硝酸盐的含量会小幅上升，摄入超过一定剂量的亚硝酸盐后便可使人中毒。国际癌症研究会将亚硝酸盐列为2A级致癌物（可能致癌），虽说饮水并不是亚硝盐酸的主要来源，但还是应避免经常饮用“千滚水”，要使用电水壶等一些体积较小的加热容器，做到“现烧现喝”的好。