水摄入不足或水丢失过多，可引起体内失水亦称为脱水。根据水与电解质丧失比例不同，分三种类型。

　　1、高渗性脱水：以水的丢失为主，电解质丢失相对较少。

　　2、低渗性脱水：以电解质丢失为主，水的丢失较少。

　　3、等渗性脱水：水和电解质按比例丢失，体液渗透压不变，临床上较为常见。

　　地球上的生命最初是在水中出现的。水是所有生命体的重要组成部分。人体中水占体重的70%;水是维持生命必不可少的物质，人对饮用水还有质量的要求，如果水中缺少人体必需的元素或有某些有害物质，或遭到污染水质，达不到饮用要求,就会影响人体健康。水中生活着大量的水生植被等水生生物。

　　水有利于体内化学反应的进行，在生物体内还起到运输物质的作用。 水对于维持生物体温度的稳定起很大作用。